Le distillerie di gin globali stanno vivendo una profonda trasformazione, aprendo le loro porte agli appassionati che desiderano immergersi nell’arte della distillazione e creare il proprio gin su misura. Le cosiddette “gin academies” offrono esperienze immersive che consentono ai partecipanti di utilizzare alambicchi, una vasta gamma di botaniche esotiche e ricevere guide esperte per dar vita a un souvenir unico e personale. Questa tendenza, che si estende dalle vivaci strade di Londra alle tranquille campagne del Wisconsin, trasforma i curiosi in distillatori per un giorno.

Un Viaggio Sensoriale nel Mondo della Distillazione

Il cuore di queste esperienze formative risiede nella personalizzazione del prodotto finale. I partecipanti vengono guidati attraverso un percorso che esplora la storia del gin e un ricco assortimento di botaniche. Si parte dagli ingredienti classici come ginepro, coriandolo e scorze di agrumi, per poi avventurarsi verso opzioni più particolari quali asparagi, rosmarino, basilico, tè e botaniche endemiche di specifiche regioni. La combinazione di questi elementi, attentamente selezionati dai partecipanti, definisce il profilo aromatico finale del distillato, rendendo ogni sessione un’esplorazione sensoriale profondamente personale.

Dalla Teoria alla Creazione: L’Esperienza Pratica Globale

Sebbene ogni accademia presenti un approccio distintivo, l’immersione totale è un denominatore comune. A Londra, The Ginstitute presso la Portobello Road Distillery offre una lezione storica sul gin, seguita da una sessione di cocktail e dalla creazione del proprio gin utilizzando botaniche non convenzionali. Negli Stati Uniti, la Dancing Goat Distillery nel Wisconsin mette a disposizione mini-alambicchi in rame e una selezione di 15 botaniche. I partecipanti possono assaggiare gli ingredienti secchi prima di formulare la propria ricetta, che viene poi imbottigliata ed etichettata con la ricetta stampata.

Il Portogallo, con Scoundrels Distilling Co. a Porto, offre un’ampia scelta di 50 botaniche, un tour della distilleria e degustazioni. A Dublino, la Stillgarden Distillery estende la sua offerta includendo anche vodka e sambuca, focalizzandosi sulla coltivazione delle proprie botaniche in un giardino comunitario. In Scozia, la Sip Antics Gin School a Edimburgo si distingue per la sua atmosfera intima, con classi limitate a un massimo di sei partecipanti, offrendo cocktail di benvenuto e discussioni approfondite sui profili del gin, con la possibilità di scegliere tra 60 botaniche e un tocco finale di sigillo di ceralacca scozzese.

Innovazione e Esplorazione nel Mercato del Gin

Singapore, con la Brass Lion Distillery, permette ai partecipanti di assaggiare immediatamente la loro creazione in stile gin-tonic. In Australia, la Gin School di Brisbane vanta una selezione eccezionale di 180 botaniche, di cui 40 sono endemiche, garantendo un’esplorazione di sapori unici australiani. Nel Regno Unito, la Withers Gin School a Derby propone un’esperienza intima con una forte enfasi sui legami storici del gin inglese, un tour della distilleria e la possibilità di creare e imbottigliare la propria etichetta personalizzata.

Un Mercato in Espansione per Appassionati e Curiosi

Queste accademie riflettono una tendenza in crescita nel settore dei viaggi esperienziali e della gastronomia. Offrono non solo la conoscenza di un mestiere antico, ma anche la possibilità concreta di portare a casa un prodotto tangibile e profondamente personale. La crescente domanda di esperienze autentiche e personalizzate rende queste “gin academies” una meta ambita per coloro che desiderano esplorare il mondo del gin in modo interattivo e memorabile, celebrando la creatività e l’artigianalità attraverso un’esperienza formativa e divertente.