Le accademie di gin offrono un’esperienza immersiva unica nel suo genere, trasformando gli appassionati in distillatori per un giorno. In queste scuole specializzate, è possibile non solo degustare spiriti pregiati, ma anche sedersi davanti a alambicchi di rame e scaffali ricchi di botanicals, per creare la propria bottiglia di gin personalizzata. Da Londra a Singapore, passando per il Portogallo, l’Irlanda e l’Australia, queste istituzioni permettono di esplorare l’antica arte della distillazione, scegliendo tra una vasta gamma di ingredienti per dare vita a creazioni uniche.

L’Arte della Distillazione a Londra

Londra, con la sua ricca storia legata al gin, vanta il Ginstitute presso la Portobello Road Distillery. Fondato da tre amici, questo luogo offre un’immersione nella storia del distillato, dalle sue origini olandesi alla “Gin Lane” di Londra. I partecipanti non solo partecipano a lezioni di storia e degustazioni di cocktail, ma sperimentano anche la creazione del proprio gin. Con una selezione di botanicals non convenzionali, come asparagi, rosmarino, basilico, tè Yorkshire Gold e pompelmo, è possibile creare un elisir su misura.

Esperienze di Gin negli Stati Uniti

Negli Stati Uniti, la Dancing Goat Distillery nel Wisconsin è un esempio di eccellenza. Parte della stessa famiglia di marchi noti come RumChata, questa distilleria offre un Gin Academy dove gli ospiti lavorano con mini-alambicchi di rame e un’ampia scelta di 15 botanicals. Dopo una discussione sulle ricette di marchi popolari e sullo spettro aromatico dei botanicals, i partecipanti creano la propria miscela, sperimentando ingredienti che vanno dalla cannella alla liquirizia, dai luppoli al finocchio. In soli 30 minuti, si ottiene una bottiglia da 750 ml con la propria ricetta sull’etichetta.

Innovazione a Porto e Dublino

A Porto, Portogallo, la Scoundrels Distilling Co. nel quartiere di Campanhã è rinomata per i suoi gin pluripremiati. L’accademia di gin offre un tour della struttura, seguito da degustazioni di gin tonic e charcuterie, e un’attenta selezione di 50 botanicals, tra cui scorza di limone e noci. Il risultato è un souvenir unico di Porto. A Dublino, Irlanda, la Stillgarden Distillery propone un’esperienza ancora più ampia, includendo la vodka. Oltre alla distillazione, i partecipanti visitano il giardino comunitario, apprendono la storia della distilleria e imparano a creare gin, vodka o sambuca utilizzando 120 erbe e spezie. Durante la distillazione, si tiene un corso di cocktail in uno speakeasy in stile Proibizionismo.

Intimità e Tradizione in Scozia e Singapore

Edimburgo, Scozia, ospita la Sip Antics Gin School, un’esperienza intima e personalizzata per sei persone. In un ambiente raccolto, si tengono cocktail di benvenuto, conversazioni e un’introduzione ai profili dei gin, seguita da una selezione guidata di 60 botanicals. I partecipanti imbottigliano, etichettano e sigillano a cera il proprio prodotto, conferendo un tocco scozzese. A Singapore, la Brass Lion Distillery offre un corso guidato dalla fondatrice Jamie Koh, dove la creazione del gin culmina in una degustazione immediata. La selezione di oltre 40 botanicals, con influenze locali come crisantemo e lemongrass, permette di creare un gin unico, pronto per essere gustato.

Vastità Botanica in Australia e il Cuore del Gin Inglese

La Gin School di Brisbane, Australia, si distingue per la sua impressionante libreria di 180 botanicals, 40 dei quali endemici australiani. Le tre ore di corso includono cocktail, charcuterie, degustazioni per affinare la ricetta e ampia assistenza nella scelta tra opzioni speziate ed erbacee, come eucalipto e limone. Nel cuore dell’Inghilterra, a Derby, la Withers Gin School offre un’esperienza di distillazione intima. Iniziando con un drink di benvenuto e un approfondimento sui legami inglesi del gin, i partecipanti lavorano con mini alambicchi, bottigliano e tappano le loro creazioni, il tutto accompagnato da degustazioni e tour della distilleria.